大学教員間の「先生」か「さん」かの呼称を調べていたらズバリそれについて論文があった
「大学教員間の「さん」と「先生」の呼称選択に影響する諸要因」
http://www.l.yamaguchi-pu.ac.jp/archives/2014/01.part1/05.graduate%20schools/05_01.intercultural/02.grad01_LIM.pdf